|
|
Spaanse Kikkererwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
3 potten geconcentreerde kippenbouillon (b.v. Struik), 2 grote blikken kikkererwten, 3-4 grote aarddappels, 6 wortels, 1 ui, 2 tenen knoflook, scheut olijfolie, verse gemengde kruiden (b.v. diepvries van Albert Heijn) en deelblokjes spinazie a la creme (dit mag ook gewone spinazie of verse spinazie zijn).
Voorbereiding:
De kikkererwten laten uitlekken, de aardappels schillen en in blokjes snijden, de wortels schrapen en in plakjes snijden, de ui klein snijden, de knoflook in stukjes snijden.
Bereidingswijze:
De bouillon volgens gebruiksaanwijzingen aan de kook brengen. De stukjes kip eruit halen. Dan toevoegen: kikkererwten, aardappels, wortels, ui, knoflook, olijfolie en kruiden. alles gaar laten worden. Vuur uitzetten en met de staafmixer alles pureren (het blijft altijd een beetje grof). Doe de stukjes kip weer terug. Dan de blokjes spinazie er in laten ontdooien en rustig opwarmen.
Als je de soep van te voren wilt maken dan kan dat, alleen de spinazie pas op het laatste moment erbij doen.
|
|
|